这些店的投资商，主要是上海、无锡和南京三地的一些外资休闲简餐品牌分支机构，其中，以上海最多，达24家。这些店一般被作为这些地方分支机构设在苏州的门店。属于苏州本地外资品牌拓展的门店只有4家。从经营项目看，以咖啡和中西式简餐为主。注册地显示，这类店三分之二分布在吴中区、姑苏区和高新区，三分之一在常熟、张家港、昆山和吴江。

据分析显示，新设大型餐饮业酒店较去年同期减少了近半，新设个体餐馆数略有上升。相关业内人士认为，这两个现象表明，苏州人舌尖上的口味已发生变化，小型化、多样化、品牌化将成为今后很长一段时间内的餐饮需求。